Gratin de quinoa et de courgettes

pour 4 personnes

préparation 20 minutes

cuisson 30 minutes

1- Faites bouillir 100g de quinoa dans 2 fois son volume d'eau. Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à absorption, puis, hors du feu, couvrez et laissez gonfler encore 10 minutes. Ajoutez un peu de beurre.

2- Préchauffez le four 180° (th.6). Pelez 2 courgettes et 1 oignon, coupez-les en morceaux et faites-les dorer à la poêle.

3- Mélangez les légumes et le quinoa, salez et poivrez. Versez dans un plat à gratin, parsemez de 20 g  d'emmental.Enfournez pour 10 minutes.

Bon appétit